胆汁酸和肠道细菌之间的关系

“胆汁和细菌之间的相互作用极大地影响了它们在竞争激烈的环境中的生存，成活或死亡的能力，"北卡罗来纳州州立大学益生菌研究特聘教授，Roadphe Barrangou说。工作?！耙虼?，我们着手进一步调查这种关系。"

北卡罗来纳州立大学的博士后研究学者，该论文的第-一作者Theriot，Barrangou和Matthew Foley进行了体外和体内实验，以确定BSH如何以及是否降低了胆汁酸毒性。首先，他们观察了两种乳酸菌在不同胆汁酸存在下的生长情况，并惊讶地发现，结合的甘氨酸或?；撬嵩谌范ǜǖㄖ岬亩拘苑矫嫫鹱胖匾饔?。然后分离出BSH，并对其进行生化研究，以确定它们是否对特定的胆汁盐具有或多或少的活性，以及在胆汁酸存在下生长时它们是否会影响乳酸杆菌的存活。

北卡罗莱纳州立大学的一项新研究表明，益生菌乳杆菌细菌会适时地使用酶来操纵胆汁酸并促进其自身在肠道中的存活。这些发现进一步阐明了胆汁酸和肠道细菌之间的复杂关系，并终使研究人员能够设计具有治疗特性的乳酸杆菌，从而设计出更健康的人类肠道环境。

胆汁酸是消化和肠道整体健康的关键因素。这些酸在肝脏中产生并在我们进食后释放，不仅分解胆固醇并帮助调节脂肪吸收，而且还对肠道中定居的细菌种类产生巨大影响。

当胆汁酸通过肠道移动时，它们初会通过添加氨基酸(通常是甘氨酸或?；撬?进行化学修饰，从而形成复杂的“共轭"胆汁酸库。一些肠道细菌具有称为胆汁盐水解酶(BSH)的酶，可以从胆汁酸中裂解或“解偶联"这些氨基酸，从而使其他细菌在它们继续通过结肠时进一步转化胆汁酸。这些转化影响胆汁酸的毒性，进而影响不同细菌在肠道中生存的能力。

北卡州立大学传染病学副教授，《癌症》杂志的共同作者凯西·塞里奥特(Casey Theriot)说：“假定的关系是，诸如乳酸菌的益生菌具有的BSH能够使胆汁酸解离，使其毒性降低并使细菌得以生存。"描述工作的文件。“但是现实要复杂得多-这些酶比我们想象的要特异性得多。根据存在的BSH以及它作用的胆汁酸的不同，您可以用不同的方式塑造肠胃，使其或多或少地被细菌吸收或病原体。"